Sake (spreek uit: sa kee) is een Japanse alcoholische drank met als basisingrediënt rijst. Sake wordt ook wel rijstwijn genoemd. Ten onrechte heeft sake de naam een zeer sterke alcoholische drank te zijn. Het alcoholpercentage ligt meestal rond de 15-17%, een percentage dat dicht bij dat van wijn ligt. De officiële naam voor sake is Seishu (‘heldere alcohol') of Nihonshu, dat ‘Japanse alcohol' of ‘Japanse sake' betekent.

Sake is een drank die lange tijd werd onderschat. Gelukkig is de tijd voorbij dat we sake kenden als het warme, branderige drankje dat bij de Japanner werd geserveerd. Sake is een bijzonder alternatief voor wijn en wordt tegenwoordig licht gekoeld gedronken en geserveerd in een wijnglas. De smaak kan variëren van licht en fruitig tot rijk en complex.

Verder vindt u hier meer informatie over;
- Over Sake
- Sake & Eten
- Waar te koop?

 

 

sake Sake Garden